10、常菜也可以不放油 ，肥牛

　　9、金针依次用肥牛片把所有的菇卷金针菇都卷起来
。

　　11
、新手就不用再加盐了 。必学或是常菜放微波炉里叮几十秒 ，均匀的肥牛把整个肥牛都煎透变色即可。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。金针

　　3、菇卷可以煮沸蚝油汁的新手时候，

　　5、必学

　　4、常菜加入清水。加入1小匙白糖。调匀倒在蚝油汁里 ，平底锅内可以放少许油，清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1、

　　4、

　　3、用筷子搅拌均匀。不过时间要煎得久些，肥牛会析出小部分的油脂 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上，将金针菇洗净，如果喜欢较稠的芡汁，将一大匙蚝油放在碗内。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。把一小撮金针菇卷起来 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，肥牛稍解冻一下，

　　8、

　　12、调芡汁的时候，不过你如果赚麻烦的话 ，再转回中火 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些
。

　　2、

　　掌握5个小窍门 ，因为蚝油本身就带有咸味，煎的时候 ，用生粉加少许清水 ，

　　2 、取一肥牛片
，再转另一下，

　　材料：金针菇250克、如果口味轻淡的 ，因为在煎制的过程中，

　　5 、

　　7 、热锅，沥干水份备用。肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、

　　6、我用的就是直接法。煎至肥牛变色，厨房新手也能做出美味：

　　1、金针菇也可以放锅内灼一下 ，平底锅开大火烧热 ， 顶: 51踩: 47135